솔직히 저는 그날까지 미각이 노화된다는 사실을 진지하게 생각해본 적이 없었습니다. 인도네시아에서 30년 넘게 살며 식당을 운영하시던 김여사님이 갑작스럽게 한국으로 영구 귀국하신다는 소식을 들었을 때, 처음엔 단순히 향수병이나 건강 문제 정도로 짐작했습니다. 그런데 이유를 들어보니 원인은 바로 '미각 저하'였습니다. 손님들이 "찌개가 너무 달다", "김치가 너무 짜다"는 말을 반복했고, 정작 김여사님 본인은 간이 딱 맞는다고 느끼셨던 것입니다. 나이가 들수록 미각이 변하는 이유, 그리고 이게 왜 건강에 심각한 문제가 되는지 제가 직접 알아봤습니다. 미각 변화, 왜 50대부터 시작되는가김여사 님이 식당을 넘기신 후 저는 이 문제가 단순히 개인 차원의 문제가 아니라는 걸 깨달았습니다. 의학적으로 미각 기능은 ..